Tjekliste for nye restauratører

Her kan du læse om, hvad du skal være opmærksom på, inden du starter café eller restaurant, og hvilke tilladelser og anmeldelser der er nødvendige.

Du kan også læse mere om kommunens tilbud til dig, der vil starte virksomhed.

Få hjælp fra kommunen

I Københavns Erhvervshus har vi forskellige tilbud til dig, der starter ny virksomhed.

Hvis etableringen af din restaurant eller café er en mere kompleks sag, tilbyder Københavns Erhvervshus at arrangere et såkaldt stjernemøde i dine lokaler med deltagelse af de relevante myndigheder. Når vi er "on location", kan vi bedre få afklaret en masse spørgsmål med det samme.

Skriv til Københavns Erhvervshus om stjernemøde

Godt at vide, før du går i gang

Er bygningen fredet eller bevaringsværdig?

Både små og store ændringer i en fredet bygning kræver tilladelse fra Kulturstyrelsen.

For bevaringsværdige bygninger er det kun arbejde, der omfatter bygningens ydre, der kræver en tilladelse.

Tjek på kulturstyrelsens hjemmeside om bygningen er fredet eller bevaringsværdig

Hvad siger lokalplanen om restauranter?

Det er ikke alle steder, det er muligt at etablere café eller restaurant ifølge lokalplanen. Det er derfor en god idé at læse lokalplanen for området, inden du underskriver en lejekontrakt.

Undersøg, om der er forhindringer for dit byggeri i området

Grænser for støj og lugt

Du skal være opmærksom på, at der er grænser for, hvor meget støj og lugt der må udledes fra en restauration. Vi stiller derfor nogle miljøkrav om indretning og drift.

Læs vejledning om indretning og drift af restaurationer i Københavns Kommune

Nødvendige tilladelser og registreringer

Registrer dig hos Fødevarestyrelsen

Alle virksomheder, der sælger fødevarer, skal som udgangspunkt have en registrering eller autorisation fra Fødevarestyrelsen.

Læs mere, og registrér dig på Fødevarestyrelsens hjemmeside

Tilladelse til at sælge alkohol

Når du er blevet registreret hos Fødevarestyrelsen, kan du søge om en alkoholbevilling (tilladelse til at sælge alkohol).

Du søger om alkoholbevilling på politiets hjemmeside, men det er kommunens bevillingsnævn, der beslutter, om du kan få en alkoholbevilling.

Læs mere om ansøgning af alkoholbevilling

Byggetilladelse

Hvis du ønsker at etablere en restaurant, skal du ansøge om byggetilladelse. Vær opmærksom på, at der kan være krav til brandsikkerhed, flugtveje og tilgængelighed (eksempelvis for kørestolsbrugere) i virksomheden.

Læs mere om ansøgning af byggetilladelse