Etablering af "Madservice København"

BESLUTNINGSPROTOKOL fra ordinært møde mandag den 18. september 2000 5. Etablering af "Madservice København" SOU 306/2000 J.nr. 46/2000 INDSTILLING OG BESLUTNINGSundhedsforvaltningen indstiller, at Sundheds- og Omsorgsudvalget godkender etablering af en selvstændig, kontraktstyret enhed "Madservice København". Sundheds- og Omsorgsudvalgets beslutning i mødet den 18. september 2000Sundheds- og Omsorgsudvalget godkender at Sundhedsforvaltningen arbejder videre med etableringen af "Madservice København". Sagen forelægges Sundheds- og Omsorgsudvalget på et senere møde. RESUMEKøkkenerne under Sundhedsforvaltningen bespiser dagligt mere end 6000 pensionister m.fl. på institutionerne og ca. 4000 madmodtagere på hjemadressen. Madområdet er meget i fokus, både i medierne og i offentligheden, både hvad angår fødevaresikkerhed, fødevarebårne sygdomme, underernæring m.v. Maden som kerneydelse, og de serviceydelser, der er i forbindelse med selve måltidet, har stor betydning for den enkeltes livskvalitet og velbefindende. For på sigt at opnå et ensartet kvalitets- og serviceniveau over for de ældre og for at få det fulde økonomiske udbytte af den nuværende drift foreslås etableret en selvstændig enhed "Madservice København", hvor perspektivet på sigt er at samordne driften af køkkenerne. Madservice København vil således skulle varetage såvel driften som produktionsudviklingen, hvor der skal fokuseres på det kvalitative og forebyggende. Køkkenerne skal fortsat være placeret på institutionerne og underlagt den almindelige, øvrige drift, men det økonomiske ansvar samles i Madservice København og opfølgningen sikres via kontraktstyring af madproduktionen. Madservice København vil blive en kontraktstyret enhed og vil få direkte reference til Sundhedsforvaltningens administrerende direktør. Der må påregnes en etableringsfase, hvor den nuværende drift af køkkenerne adskilles fra institutionernes øvrige drift. Efterfølgende en fase, hvor den nye organisation finder sine rammer og etablerer sig i forhold til institutionerne. Realistisk vil disse to faser strække sig over 6 – 8 måneder. Efterfølgende må der over en periode på tilsvarende 6 til 8 måneder ske en forankring i den direkte drift på de enkelte institutioner. På baggrund af de funktioner, der placeres i Madservice København, skønnes organisationen at skulle have en normering på 8-10 personer med et driftsbudget på ca. 5-6 mio. kr. Udgifterne hertil forudsættes afholdt inden for den effektivisering som Madservice København gennemfører.  PAGE \# "'Side: '#''" 00034719DOC PAGE \# "'Side: '#''" 00035726DOC PAGE \# "'Side: '#''" 00034720DOC