Sundheds- og Omsorgsudvalget

 

BESLUTNINGSPROTOKOL

fra ordinært møde torsdag den 16. december 2004

 

 

Sager til beslutning

 

4.      Plan for implementering af Madservice a la carte - tillægsbevilling

 

SOU 186/2004  J.nr. 16/2001

 

 

 

INDSTILLING OG BESLUTNING

Sundhedsforvaltningen indstiller til Sundheds- og Omsorgsudvalget:

 

at tiltræde den hermed fremlagte plan for implementeringen af den nye struktur for a la carte køkkener i Sundhedsforvaltningen.

 

at tiltræde den fremlagte økonomiske ramme og finansiering for planen.

 

Sundhedsforvaltningen indstiller endvidere at Sundheds- og Omsorgsudvalget overfor Økonomiudvalget og Borgerrepræsentationen med henblik på finansiering af den ny struktur anbefaler,

 

at godkende en tillægsbevilling til Sundheds- og Omsorgsudvalget på 27,3 mill. kr., hvilket finansieres ved en intern låneordning, hvor lånet afdrages over 6 år.

 

 

Sundheds- og Omsorgsudvalgets beslutning i mødet den 16. december 2004

Der var afstemning om alle 3 at-punkter:

 

Afstemning om første at-punkt:

	FOR	IMOD	UNDLOD
Inger Marie Bruun-Vierø (B)	x
Tanwir Ahmad (B)	x
Jens Johansen (F)
Heinrich Metz (F)	x
Mona Heiberg (A)	x
Johannes Nymark (A)	x
Taner Yilmaz (A)	x
Bente Møller (Ø)	x
A. Ben Haddou (D)	x
Lise Helweg (V)		x
Carl Chr. Ebbesen (O)		x

Første at-punkt blev godkendt.

 

Afstemning om andet at-punkt:

	FOR	IMOD	UNDLOD
Inger Marie Bruun-Vierø (B)	x
Tanwir Ahmad (B)	x
Jens Johansen (F)
Heinrich Metz (F)	x
Mona Heiberg (A)	x
Johannes Nymark (A)	x
Taner Yilmaz (A)	x
Bente Møller (Ø)	x
A. Ben Haddou (D)	x
Lise Helweg (V)		x
Carl Chr. Ebbesen (O)		x

Andet at-punkt blev godkendt.

 

Afstemning om tredje at-punkt:

	FOR	IMOD	UNDLOD
Inger Marie Bruun-Vierø (B)	x
Tanwir Ahmad (B)	x
Jens Johansen (F)
Heinrich Metz (F)	x
Mona Heiberg (A)	x
Johannes Nymark (A)	x
Taner Yilmaz (A)	x
Bente Møller (Ø)	x
A. Ben Haddou (D)	x
Lise Helweg (V)		x
Carl Chr. Ebbesen (O)		x

Tredje at-punkt blev godkendt.

 

Hele indstillingen blev dermed godkendt.

 

Venstre og Dansk Folkeparti havde følgende protokolbemærkning:

"Venstre og Dansk Folkeparti stemmer imod denne indstilling og fastholder sin protokolbemærkning af den 15. april 2004, hvorved vi ønsker sagen i udbud. Samtidig er Venstre og Dansk Folkeparti bekymret for, at etableringen af et så stort Centralkøkken vil medføre, at fritvalgsordningen ikke kommer til at virke efter hensigten".

 

 

RESUME

Sundheds- og Omsorgsudvalget tiltrådte den 15.april 2004 ( SOU 30/2004 ) principbeslutning om omlægning af produktionen af madservice a la carte ( mad til hjemmeboende pensionister ). Beslutningen indebærer bl.a. at produktionen af madservice a la carte samles i centralkøkkenet i Bystævneparken, og at denne produktion på øvrige køkkener ophører.

 

Den anbefalede model er valgt ud fra en samlet afvejning af hensynet til produktionssikkerhed og driftsøkonomi.

 

Sundheds- og Omsorgsudvalget pålagde 15.april 2004 Sundhedsforvaltningen at fremlægge en fornyet indstilling til udvalget om

 

·        Den konkrete implementeringsplan

·        Den endelige finansieringsansøgning ( låneordning )

·        Forslag til certificering af køkkenet i Bystævneparken

 

Efter vedtagelsen af principbeslutningen om etablering af en ny køkkenstruktur har Sundhedsforvaltningen  indgået kontrakt med det rådgivende ingeniørfirma  Birch og Krogboe om  udarbejdelse af en detaljeret  plan for implementeringen. I det videre arbejde vedrørende ombygningen vil Sundhedsforvaltningen organisere sig med en totalrådgiver.

 

I principbeslutningen af 15.april 2004 indgik et økonomisk overslag baseret på de på det tidspunkt skønsmæssigt kendte forudsætninger.

 

Økonomi og finansiering fremgår af bilagsmaterialet.

 

Gennemførslen af omlægningen vil betyde en betydelig forbedring af effektiviteten og konkurrenceevnen for kommunens a la carte produktion både målt på de nuværende priser for producerede ydelser og set i forhold til 6-byerne.

 

Denne sag er omfattet af Indenrigs- og Sundhedsministeriets godkendelsesordning grundet regeringens anlægsstop. Dette vil sige, at efter vedtagelse i Borgerrepræsentationen skal der indhentes godkendelse til byggeriet fra Indenrigs- og Sundhedsministeriet, før dette kan iværksættes. Hvis ministeriet ikke har svaret på en anmodning om godkendelse indenfor 4 uger, kan byggeriet iværksættes.

 

Iværksættelsen af det konkrete arbejde vil kunne iværksættes umiddelbart efter Indenrigs- og Sundhedsministeriets godkendelse, hvilket senest er 4 uger efter Borgerrepræsentationens behandling i januar 2005. Denne samlede ombygning sættes til 120 dage. Den samlede udførsel med udbudsrunde, kontraktindgåelse, udførelse samt afprøvning og overdragelse skønnes til at vare ca. ½ år. Det forventes således, at den nye køkkenstruktur kan være klar til brug  omkring september 2005.

 

Medarbejderne i det nye køkken i Bystævneparken vil opleve en markant forbedring af det fysiske arbejdsmiljø.

 

For så vidt angår de medarbejdere, der berøres af reduktionen af det samlede antal medarbejdere, vil der blive iværksat en række tiltag herunder mulige flytninger, anvendelse af clearingsaftalen samt eventuelle konkrete aftaler. Principperne for personaletilpasningen vil frem til udgangen af februar 2005 blive drøftet med de berørte samarbejdsudvalg.

 

Ved koncentrationen af Madservice a la carte produktionen er det fortsat muligt at overholde målsætningerne i kostpolitikken og de stillede kvalitetskrav til madproduktionen i Sundhedsforvaltningen. Desuden opretholdes mulighederne for at forbedre situationen i forhold til underernærede ældre.

 

Med hensyn til certificering sker ombygningen således, at centralkøkkenet i Bystævneparken kan certificeres efter den kommende standard for fødevaresikkerhed ISO/DIS 22000. I denne standard indgår de hidtidige krav ifølge HACCP metoden ( Hazard Analysis and Critical Control Points ). Med hensyn til certificering vil køkkenet således leve op til den ønskede standard.

 

 < /o:p>