Forbedret kvalitet og service på madområdet og etablering af "Madservice København" (Indstilling udsendt med dagsordenen for mødet den 19. februar 2001)

BESLUTNINGSPROTOKOL

fra ordinært møde mandag den 12. marts 2001

5. Forbedret kvalitet og service på madområdet og etablering af "Madservice København" (Indstilling udsendt med dagsordenen for mødet den 19. februar 2001)

SOU 67/2001 J.nr. 46/2000

Sundhedsforvaltningen indstiller,

at Sundheds- og Omsorgsudvalget godkender, at det vedlagte notat af 6. februar 2001 "Forslag til forbedret kvalitet og service på madområdet og etablering af "Madservice København" " godkendes som grundlaget for etableringen og driften af " Madservice København ".

Sundheds- og Omsorgsudvalget besluttede at fortsætte behandlingen af sagen i et senere møde.

Den 18. september 2000 (SOU 306/2000) forelagde Sundhedsforvaltningen en indstilling for Sundheds- og Omsorgsudvalget, hvor forvaltningen indstillede, at der blev oprettet en ny organisatorisk enhed "Madservice København", hvor ansvaret for hele køkkenområdet under Sundhedsforvaltningen skulle koordineres. Sundheds- og Omsorgsudvalget godkendte, at Sundhedsforvaltningen arbejdede videre med etableringen af "Madservice København". Sagen ønskedes forelagt Sundheds- og Omsorgsudvalget på et senere møde.

Udvalget ønskede en uddybning af

1. hvilke tilbud den nye enhed kunne tilbyde de øvrige plejehjemskøkkener og
2. relationerne til køkkenerne og plejehjemmene.

Tilbuddene til plejehjemskøkkenerne er beskrevet i notatets punkt 3, ligesom relationerne til køkkener og plejehjem er uddybet i notatets punkt 6.

Udvalget forudsatte, at der skete en høring af ældrerådene inden endelig forelæggelse for udvalget, hvilket ligeledes har fundet sted. Også organisationen Ældre Sagen er hørt.

Forvaltningen har afholdt møde med de institutioner, der er berørt af første fase, ligesom Lederrådet har været hørt. Forslaget har været drøftet i HSU, og der er efterfølgende aftalt møde med de berørte personaleorganisationer den 15. februar 2001.

Etableringen af Madservice København vil i første fase betyde :

• at "Madservice København" vil få driftsansvaret for de kommunale køkkener i Bystævneparken og De Gamles By, og indgå driftsaftaler med de øvrige kommunale institutioner samt de selvejende Madservice a la Carte-institutioner, for så vidt angår de her integrerede køkkener. Der vil ligeledes blive indgået særskilte aftaler med den del af de selvejende institutioner, der ønsker, at køkkenet skal deltage i ordningen fra begyndelsen.

• at "Madservice København" vil indgå fællesindkøbsordninger, der skal omfatte samtlige køkkener, såvel kommunale som selvejende.

• at "Madservice København" udarbejder kvalitetsstandarder, der skal gælde for samtlige køkkener - såvel kommunale som selvejende - og fører tilsyn hermed.

• at "Madservice København" tilbyder at indgå driftsaftaler med institutioner, der efter etableringen af ordningen ønsker køkkenet tilknyttet "Madservice København".

"Madservice København" skal understøtte og være i overensstemmelse med den ældre- og sundhedspolitik, der i øvrigt føres i Københavns Kommune.

Det vurderes at der indenfor køkkenområdet er et årligt besparelsespotentiale på ca. 20 mio. kr., hvis stordriftsfordelene udnyttes optimalt.

Udgifterne til enhedens drift forudsættes inden for en kort årrække afholdt inden for den effektivisering, som "Madservice København" gennemfører.