Anlægsbevilling til produktionskøkken på Tagensbo Skole, NV

Der skal tages stilling til anlægsbevilling til etablering af madskole på Tagensbo Skole.

Indstilling om,

1. at der gives en anlægsbevilling på 5.200.000 kr. (2012 p/l) til etablering af madskole på Tagensbo Skole. Der kan anvises dækning for bevillingen på Børne- og Ungdomsudvalgets anlægsramme jf. tabel 1 i økonomiafsnittet

Det forudsættes, at eventuelle merudgifter som følge af sagen afholdes inden for Børne- og Ungdomsudvalgets budgetramme.

(Børne- og Ungdomsudvalget)

Som en del af de syv nye profilskoler, vedtaget i budget 2012, er Tagensbo Skole udpeget som madskole. Det er en forudsætning for madskolekonceptet, at der  etableres et produktionskøkken på skolen.

Projektbeskrivelser
Der er udarbejdet projektforslag for indretning af madskole på Tagensbo Skole.

Madskoler er skoler, som i det daglige selv fremstiller mad i eget produktionskøkken og i det hele taget har mad, maddannelse og sundhed som en central og integreret del af skolens hverdag.

På den enkelte madskole skal der bygges et stort produktionskøkken, som skal være et arbejdende værksted med plads til både børn og voksne.

Projektforslaget for Tagensbo Skole indeholder et forslag som består af et produktionskøkken som er placeret i stueetagen i skolens nye tilbygning med et serveringsområde som åbner sig op ud i mod skolens nye idrætshal. Placeringen af køkkenet i stueetagen skaber gode adgangsforhold for tilgang af varer og bortskaffelse af affald fra køkkenet. Der er ligeledes adgang fra køkkenet ud til et fordelingsareal, så det er muligt at bringe maden ud på de andre afdelinger via enten trapper, eller elevator.

Projektforslaget indeholder ligeledes løsninger på indretning af de spiseområder, som skal aktiveres i de forskellige afdelinger og der er i økonomien afsat midler til at møblere de forskellige afdelinger.

Produktionskøkkenet er på 140 m² indeholdende køle- og fryserum, opvaskeafdeling, tørvarelager og et område til de forskellige arbejdsprocesser der foregår i et køkken således at fødevareregionens retningslinier for arbejdsgange i et produktionskøkken kan overholdes. Derudover er der et serveringsområde på 20 m², som er placeret med åbning ud i mod skolens nye idrætshal. Der er ligeledes etableret omklædnings- og badefaciliteter til de ansatte og en arbejdsplads til den kommende administrator af køkkenet.

Tidsplan

Byggeperioden forventes at ligge fra primo oktober frem til januar 2013, med en endelig ibrugtagning januar 2013.

Brugerindragelse

Skolen har fra start af været involveret i beslutningsprocessen omkring placeringen af køkkenet og de forskellige løsninger for bespisningen af børnene i de forskellige afdelinger. Skolen har ligeledes været på besøg på to af den andre madskoler som inspiration til udarbejdelsen af projektmaterialet. Da det ikke har været muligt at skabe et samlet kantineområde, der kunne indeholde alle skolens elever på samme tid, har BUF i samarbejde med rådgiver og Københavns Madhus fremlagt forskellige løsninger for skolen med udgangspunkt i de erfaringer, man har fra de andre madskoler i KK. Der er sikret en økonomi i budgettet til at møblere "kantineområdet".

Skolen har haft et ønske om at starte byggeriet i sommeren 2012. Dette har desværre ikke været muligt, da det nuværende byggeri har vanskeliggjort projekterings- og udførelsesfasen for madskolebyggeriet. Rådgiver og skole vil i udførelsesfasen være i tæt dialog omkring tidspunkter for diverse arbejder der kan forstyrre skolens virke.

Skolen har ikke haft yderligere kommentarer til indstillingen.

Høring af KEjd

Høringssvar fra KEjd fremgår af bilag 2 og giver ikke anledning til bemærkninger.

I budget 2012 blev der afsat 11 mio. kr. i anlægsmidler til etablering af 7 nye profilskoler.  Af de 11 mio. kr. er 5,2 mio. kr. disponeret til skabelsen af en madskole på Tagensbo Skole. 

Anlægsbevillingen finansieres og udmøntes således:

Tabel 1
Kr. (2012 p/l)	Udvalg	Bevilling	Funktion	2012	2013	Total
Finansiering	BUU	Anlæg	3.22.01.3	251.223	4.948.777	5.200.000
Udmøntning	BUU	Anlæg	3.22.01.3	1.223	657.277	658.500
Udmøntning	KFU	KEjD Anlæg	3.22.01.3	250.000	4.291.500	4.541.500
Anlægsbevilling i alt				251.223	4.948.777	5.200.000

 

-


                             Else Sommer                           /Knud Langberg                       
                                                                                                      

Børne- og Ungdomsforvaltningen (BUF) indstiller til Børne- og Ungdomsudvalget (BUU), at udvalget overfor Økonomiudvalget og Borgerrepræsentationen anbefaler,

1. at der gives en anlægsbevilling på 5.200.000 kr. (2012 p/l) til etablering af madskole på Tagensbo Skole. Der kan anvises dækning for bevillingen på Børne- og Ungdomsudvalgets anlægsramme jf. tabel 1 i økonomiafsnittet

Børne- og Ungdomsudvalgets beslutning i mødet den 15. august 2012

Indstillingen blev godkendt.

Kultur- og Fritidsforvaltningen oversender sagen til Økonomiudvalget og Borgerrepræsentationen med følgende erklæring:

”Kultur- og Fritidsforvaltningen skal på vegne af Kultur- og Fritidsudvalget meddele, at Kultur- og Fritidsforvaltningen ingen bemærkninger har til, at sagen om Anlægsbevilling til produktionskøkken på Tagensbo Skole, gennemføres i den foreliggende form. Der henvises til Kultur- og Fritidsforvaltningens administrative høringssvar.”

 

Økonomiforvaltningen indstiller, at Økonomiudvalget oversender sagen til Borgerrepræsentationen med følgende erklæring:

Økonomiudvalget forudsætter, at eventuelle merudgifter som følge af sagen afholdes inden for Børne- og Ungdomsudvalgets budgetramme.

 

Økonomiudvalgets beslutning i mødet den 4. september 2012

Indstillingen blev anbefalet.

 

 

Borgerrepræsentationens beslutning i mødet den 20. september 2012

Indstillingen blev godkendt uden afstemning.